水是釀酒的重要原料，釀酒水質(zhì)的優(yōu)劣，對酒的質(zhì)量至關(guān)重要。微山湖酒業(yè)座落在美麗的微山湖畔，釀酒用水是古老的運(yùn)河中心河床下面90米以下的水，經(jīng)過河床中的砂石、頁巖縫自然滲浸過濾，其水質(zhì)甘冽，富含礦物質(zhì)和微量元素，這種水再經(jīng)過現(xiàn)代科技手段處理，有效去除了水中的有害成分，保留水中生物活性成分，為釀造高質(zhì)量白酒提供了保障。
